Que tal chamar os amigos pra botar a conversa em dia, fazer aquela carne na grelha com diversos acompanhamentos gostosos e reunir todo mundo num bom piquenique ao ar livre?
Nessas horas eu gosto de preparar espetinhos de carne com Coração de Alcatra Swift Maturatta. Cortada em pedaços pequenos e assada sobre uma cama de brasas bem quente, ela fica suculenta por dentro e ao ponto por fora. Se alguém preferir a carne um pouco mais passada, não tem problema: o legal dos espetinhos é que cada um pode ter o seu no ponto que mais gosta. É só pedir pro churrasqueiro!
Espetinho de carne
Ingredientes:
- 1 Coração de Alcatra Swift Maturatta
- Palitinhos de madeira para churrasco
- Sal grosso a gosto
Modo de preparo:
Com uma faca afiada, corte o Coração de Alcatra Swift Maturatta em cubos médios. Monte os espetinhos colocando de 5 a 7 pedaços em cada um, usando os palitinhos de madeira. Não encha muito os espetinhos ou a carne não vai grelhar por igual.
Tempere todos com sal grosso, sobre uma cama de brasas forte, daquelas que quando você coloca a mão a 30 cm de distância do fogo não consegue aguentar mais que 5 segundos. Asse os espetinhos por cinco minutos ou até ficarem no ponto que mais gosta.
Se você quiser espetinhos diferentes, pode colocar legumes entre os cubos de carne. Pimentão e cebola cortados em cubos, e também tomates-cereja, são boas pedidas, já que assam no mesmo tempo da carne.
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