Contrafilé ao Leite

Receita para durante a semana para aqueles que adoram uma boa carne.

Ingredientes
1 kg de contrafilé Maturatta em bifes
1 unidade de cebola picada(s)
1 unidade de pimentão verde em tiras
2 unidades de tomate picados
1 unidade de cenoura ralada
6 dentes de alho amassados
sal a gosto
pimenta-do-reino branca
2 colheres sopa de shoyu
1 copo de leite 200 ml
100 ml de azeite

Como preparar

Tempere os bifes Maturatta com sal. Espere 10 minutos, então misture a cebola e o alho, vá acrescentando o restante dos temperos, menos o óleo e o shoyu.
Deixe descansar por 10 minutos. Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite e deixe esquentar bem. Frite um bife de cada vez. Não deixe o tempero ir para a frigideira.
Refogue-os depois dos bifes fritos, acrescente o shoyu e o leite para deixar encorpar, retorne os bifes para o molho por mais 3 minutos.
Sirva com arroz branco ou batatas.

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Bife Teriyaki

Uma mistura de sabores para quem quer preparar uma receita um pouco mais demorada. Serve duas pessoas e é um prato mais saudável se consumido com legumes cozidos.

Ingredientes

500g de Alcatra Maturatta
4 dentes de alho picados
2 xícaras de molho teriyaki (a venda em supermercados)

Como preparar:

Corte o bife em tiras mais ou menos da largura de um dedo. Adicione o alho ao molho teriyaki., misture a carne e o molho. Leve à geladeira para marinar durante a noite.
No dia seguinte, pré-aqueça o forno, e se for grelhar pré-aqueça a churrasqueira.
Retire a carne de saco e descarte marinada restante.
Coloque a carne na panela ou diretamente sobre a grelha de churrasco. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou mais se desejar.

Para o acompanhamento, legumes cozidos ao vapor. Cenoura, batata, couve-flor e o que mais você preferir.

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