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quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Final: Santos x Vitória e Maturatta à Milanesa


Mal chegou no aeroporto de Salvador e Robinho já teve que driblar toda a imprensa ansiosa para fotografar os meninos da Vila que após a vantagem de 2x0 na última partida contra o Vitória em casa, chegam à capital baiana para a decisão hoje as 21h50.
O Vitória que tem feito uma ótima campanha, venceu todos os cinco jogos sem sequer sofrer gols. No total, foram 19 gols marcados. Uma média 3,8 por partida, mas hoje, se sofrer mais gols, terá de ganhar de goleada para levar o título.
Nada que o Vitória considere impossível atuando em casa. E o próprio Santos que o diga, que já provou do gostinho ruim da derrota contra o rubronegro em julho de 2009 ao perder de 6x2 no Brasileirão.
Ou seja, mesmo para quem não torce para nenhum dos times, a programação ta feita, afinal quem não gosta de ver uma partida disputada sem que seu time esteja correndo o risco de ser um dos eliminados?
E para fechar com a programação do dia, que tal uma isca de Picanha Maturatta à Milanesa? Anote ai e convide os amigos!
Ingredientes
  • 500 g de Picanha Maturatta cortada em tiras
  • 1 colher (sopa) de Toque de Chef para Grelhados, Bifes, Churrascos e Assados

Para empanar:
  • 1 ovo ligeiramente batido com 2 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de Farinha de Rosca
  • 1 pitada de Toque de Chef para Grelhados (acho que a kitano tem um desses em sua linha)
  • Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Lave a carne e escorra bem. Seque com papel absorvente.
2. Tempere com o toque de chef, passe no ovo e na farinha de rosca misturada com o mesmo.
3. Em uma frigideira média aqueça o óleo e frite as porções de carne em fogo baixo, virando de lado com um garfo.
4. Frite até que ficar ligeiramente dourado. Sirva como aperitivo.

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Alho: O Aliado do Churrasqueiro

Se você já era fã de um pãozinho de alho no seu Churrasco, agora você vai ter um bom motivo para colocá-lo como presença obrigatória em outras receitas. Um recente estudo feito pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) revelou os efeitos do alho no colesterol e na pressão arterial. Além disso, ele também reduz os níveis de colesterol, promove a diminuição da pressão arterial e ajuda na circulação do sangue.
Por ser também antioxidante, ele é um amigo e tanto para o seu fígado, ajudando não só na proteção, mas também na desintoxicação dele.

Quantidade recomendada

Tanto o Ministério da Saúde do Canadá como a Comissão E da Agência Federal Alemã de Saúde sugerem que a ingestão de 4 g de alho cru (mais ou menos quatro dentes) é suficiente. Já a American Dietetic Association indica de 600 a 900 mg de alho/dia, o equivalente a um dente.
Inclua no seu Churrasco

segunda-feira, 5 de julho de 2010

Queijos: Faça a Escolha Certa

Se você não dispensa uma boa tabua de frios para abrir o paladar, deve saber que existe o queijo certo para cada ocasião e bebida, certo? Não?
Então tome nota dessa lista bem útil e não faça feio no próximo happy hour.

Do Tipo Cremoso
Com a consistência de um requeijão, o queijo Melba é um dos mais cremosos e vai, com certeza, impressionar seus convidados: muitos já vêm temperados com cebolinha, tomate seco, amêndoa e damasco. E vão muito bem com torrada.

                            Para a Salada
Feito a base de leite de cabra, o Chèvre é uma opção interessante para quem está fugindo da rúcula, tomate seco e mussarela de búfala. Comprando apenas um vidrinho de queijo Chèvre você consegue fazer uma salada simples e deliciosa misturando- o a uma bandejinha de morangos e outra de tomates-cereja. Junte tudo e tempere com sal e pimenta - do- reino moída. Para completar, leve ao fogo 3 medidas de vinagre balsâmico para 1 de mel e deixe reduzir, formando um xarope. Jogue a mistura por cima. Ninguém resiste.


A Qualquer Momento
Apesar da origem chique, o queijo suíço Gruyère é o típico queijo que pode ser servido em qualquer ocasião. Ele é duro, levemente salgado e picante. Ou seja, tanto como petisco ou recheando um sanduba pode apostar no básico!





Com Cerveja
Adocicado e leve, o Emmental é muito comum no preparo de Fondues, mas basta colocá-lo em ação como petisco oficial em uma final de campeonato para ver que o potencial desse queijo vai muito mais longe. Uma dica importante na hora de comprar é que ele tenha buracos bem redondos, as chamadas olhaduras. Se elas forem perfeitas e uniformes, é sinal de que o queijo é bom.


Com Vinho
Cuidado com aquela famosa máxima de que vinhos e queijos formam um casamento perfeito. O queijo tem alto teor de gordura, sal e elevada acidez, o que pode bagunçar tudo se for harmonizado com o vinho errado.
O Gouda curado, devido seu sabro acentuado e com cristais de sal, vai bem com vinho smais potentes. Escolha um Malbec ou Cabernet Sauvignon.


Aposte na Versatilidade
Presença obrigatória em nove entre dez tábuas de queijo, o Brie faz jus a sua fama; cremoso, de sabor adocicado e levemente defumado, ele também tem uma ótima relação custo/ benefício. Mas fique atento. Na hora de comprar um pedaço, certifique-se de que ele esteja estufadinho como na foto, com o recheio ultrapassando um pouco a casca. Do contrário, ele pode não ter sido curado o suficiente, o que resulta num sabor amargo.


Para a Sobremesa
Diretamente da família dos queijos de mofo azul, o Gorgonzola é certeiro na hora de impressionar. Além de gostoso sua consistência é mais cremosa e sabor bem acentuado. Vai muito bem com uva tipo moscatel, damascos secos ou numa baguete.


Via Link

quinta-feira, 22 de abril de 2010

3 por 1

Novidade ainda por aqui, e que esperamos que venha em breve, o Trinity Holder, que no caso é esse simpático recipiente para aperitivos mostrou que sim, você pode fazer um churrasco sem acumular quilos de louça para lavar depois.

Seus 3 andares irão facilitar a distribuição de aperitivos, ocupar menos lugar na mesa e claro, distrair a barriga da galera enquanto a carne não fica no ponto.

Para quem mora ou tem parente nos E.U.A, a novidade é ainda melhor. Você já pode adquirir o Trinity por apenas 59 dólares e fazer a caridade de mandar para os amigos aqui do Brasil. Que tal?

Para comprar acesse: http://store.yankodesign.com/trinity-holder