Você já conhece o entrecote Swift Maturatta não é? É aquela carne saborosa e macia, ideal para levar à grelha e que não dá trabalho para fazer. O ponto será quando ela tostar por fora, mas ficar vermelha pro dentro. Para acompanhar, molho de mostarda.
Entrecote Swift Maturatta com molho de mostarda
Ingredientes:
Para a carne
-1 peça de entrecote Swift Maturatta
-2 colheres de azeite
-1 colher de sopa de manjericão picado
-Sal grosso
Para o molho
-1/2 xícara de azeite
-1 alho amassado
-1/4 de xícara mostarda Dijon
-1/4 de xícara água filtrada
-½ de xícara manjericão
-½ xícara hortelã
-Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Tempere o entrecote Swift Maturatta com o sal grosso, o azeite e o manjericão. Leve à grelha em braseiro forte. Enquanto isso, faça o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo até obter uma mistura homogênea. Tire o entrecote Swift Maturatta da churrasqueira e regue a carne com molho.
quinta-feira, 19 de julho de 2012
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