Se você costuma usar os molhos barbecues no churrasco apenas depois da carne já pronta, saiba que está perdendo uma ótima oportunidade para aumentar o sabor do molho.
Em vez disso, procure aplicá-lo durante todo o processo de cozimento da carne, mantendo-a assim mais saborosa e macia.
Para confirmar a nossa dica, mais uma vez recorremos ao Guru do churrasco Adam Perry Lang que diz o seguinte sobre o assunto: “Se você aplica o molho constantemente, está assim revestindo a carne com camadas de sabor e evitando que o molho queime.”
“Basta adicioná-lo, esperar o excesso reduzir e repetir tudo novamente até que a carne fique no ponto desejado” conclui.
Anotou mais essa?
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Um comentário:
Hmm.. adoro um gostinho diferente nas carnes..
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