Finalmente chegou a sexta-feira e se você está na dúvida entre fazer um churrasco ou comer uma porção com cervejinha, saiba que a gente já pensou nisso por você!
A receita de hoje é Fraldinha Recheada com Provolone, aproveitando para unir as delicias dos bares com a paixão nacional- o bom churrasquinho.
Plus, a gente deixa por aqui uma receitinha de molho para a carne ao vinho que vai dar uma molhadinha no seu paladar!
Bom apetite!
Ingredientes:
1 Fraldinha Maturatta
500 g de queijo provolone em cubos
Preparo:
Receita bem simples, mas que tem um resultado excelente. Pegue a fraldinha Maturatta e faça nela pequenos furos com uma faca pontuda. Depois disso, coloque dentro dos buracos os pequenos pedaços de queijo. Leve à churrasqueira e asse normalmente, tomando cuidado para que o queijo não derreta demais. Sirva em seguida fatiada. O queijo provolone derrete de fica realmente muito saboroso.
Parte 2- O molho
Ingredientes:
2 xícaras de cebola picada não muito fino
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 dente de alho bem picado
1/2 colher (de chá) de orégano
Suco de 1 limão grande
Sal e pimenta do reino
2 xícaras de vinho tinto
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de salsinha picada
Preparo:
2 xícaras de cebola picada não muito fino
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 dente de alho bem picado
1/2 colher (de chá) de orégano
Suco de 1 limão grande
Sal e pimenta do reino
2 xícaras de vinho tinto
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de salsinha picada
Preparo:
- Frite a cebola em 1/4 de xícara de manteiga ou margarina até que fique transparente.
- Junte o alho, o orégano, o limão, o sal e a pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo lento por 4 minutos.
- Acrescente o vinho tinto.
- Levante o fogo e deixe levantar fervura.
- Abaixe o fogo novamente e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Na hora de servir, junte a 1/2 xícara de manteiga ou margarina e a salsinha picada.
- Rende 6 porções.
3 comentários:
Nossa, deve ser deliciosa essa receita.
Acho a fraldinha uma das carnes mais saborosas que tem. Se for uma peça boa de fraldinha (maturatta sempre é hehe), e se preparada com cuidado, fica tão boa quanto uma picanha :-)
Vou experimentar essa fralda com provolone, sem dúvida!
Abs
Daniel Rodrigues
Que delicia. o molho deve ficar muito bom!
Eu adoro fraldinha Recheada com Provolone! Minha mãe faz a melhor carne recheada põe bacon, ameixas, presunto e queijo. É requintado! Minha esposa também cozinha muito bem, e minha filha melhor! Eu sou dedicado ao que fazemos todos os churrasqueiros, churrascos para todos!
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