Receita Básica para Entrecote

Semana passada no Twitter perguntamos sobre quais receitas vocês gostariam de ver por aqui e uma das peças mais citadas,depois da picanha, claro, foi o entrecote. 

Então prepare a churrasqueira, o pique e tomem nota da nossa receita de hoje.

Entrecote Maturatta de aproximadamente 3kg

Sal grosso

Para a farofa:

2 copos americanos de óleo 

6 ovos 

1 copo americano de cebolinha verde picada

1 copo americano de farinha de mandioca crua

sal 

Para a salada:

1 pé de alface 

1 maço de agrião

4 tomates cortados em rodelas 

2 cebolas cortadas em rodelas 

azeite de oliva 

1 vidro de palmito cortado em rodelas 

vinagre

sal

Modo de Preparo

Corte o entrecôte em pedaços de 300g. Polvilhe com sal grosso e

leve-o inteiro à grelha em braseio forte.

Asse apenas o tempo suficiente para tostar para fora, ficando

vermelho por dentro.

Retire da grelha e corte em pedaços já assados sobre uma tábua.

sirva com farofa e salada.

Farofa: leve ao fogo uma penala com óleo e, quando estiver

quente, quebre os ovos e frite-os inteiros. Mexa-os

grosseiramente e junte a ferinha de mandioca, a cebolinha verde e

sal a gosto. Não deixe a farinha dourar.

Salada: lave a alface e o agrião e escorra bem. Monte em uma

saladeira as verduras, o tomate, a cebola e o palmito. Na hora de

servir, misture o azeite com vinagre e sal e tempere a salada.

Via Link

                              

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