Picanha Maturatta ao Molho de Champignon e Palmito

Se a fumaça da grelha não vai te fazer bem hoje, mas mesmo assim uma picanha Maturatta ainda está nos seus planos, saiba que a gente já tem a solução por aqui.

A Receita de picanha ao molho de champignon e palmito pode ser feita no fogão, fica uma delicia e em 40 minutos fica pronta para servir até 9 pessoas.

Que tal?

Ingredientes

1 kg de picanha Maturatta fatiada em filés com espessura de

aproximadamente 3 cm

Pimenta calabresa à gosto

Sal à gosto

Alho à gosto

20 ml de conhaque

Azeite à gosto

2 copos de requeijão

2 latas de creme de leite

1 vidro de palmito picado em cubos grandes

Champignon à gosto cortados ao meio

Cheiro verde para enfeitar

Preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho à gosto.

Frite a carne no azeite com o fogo baixo para que cozinhe por

dentro, depois aumente o fogo para que doure. Retire a carne,

distribua em um recipiente os filés um ao lado do outro e faça

furinhos com a faca para que o molho possa penetrar.

Na mesma panela em que preparou a carne coloque o palmito e o

champignon e de uma leve refogada.

Acrescente os dois copos de requeijão e deixe ferver. Em seguida

despeje o conhaque e flambe.

Acrescente o creme de leite, mexa rapidamente e desligue o fogo.

Despeje o molho em cima dos filés, salpique o cheiro verde à

gosto para enfeitar e sirva ainda quente.

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