Receita de Picanha invertida

Uma receita deliciosa e pouco conhecida é a Picanha Invertida, parece complicada de fazer, com o passo a passo que montamos, você não terá grandes dificuldades.



Ingredientes:

2 kg de picanha Maturatta
500g de queijo mussarela (pedaço inteiro)
300g de bacon fatiado
sal grosso

Modo de preparar:
Pegue a peça de carne e retire pouco mais da metade da gordura, não toda, o suficiente para deixá-la mais baixa.
Usando uma faca longa e afiada faça uma “bolsa” na picanha deixando aproximadamente 1cm de cada lado, esse corte deve ir até o final da peça. Cuidado para não furar a carne.
Enfie a mão no interior do corte e com ajuda da outra mão empurre o finalzinho da picanha para dentro.

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