Todo mundo sabe como os gaúchos gostam da erva mate, de olho neste mercado a DaDo Bier a acrescentou a sua receita. Esta cerveja tem sabor de chimarrão e é preparada com folhas fragmentadas de erva-mate, a Ilex paraguariensis. A bebida ainda traz ingredientes como lúpulo, água mineral e um blend de maltes importados.
A fermentação é baixa e o teor alcoólico até que alto (7,0%), a cerveja Ilex busca unir em uma mesma fórmula o que a erva mate e a cerveja tem de melhor.
A erva mate tem algumas semelhanças com o lúpulo, com o amargor e o sabor semelhante ao da cerveja.
A DaDo Bier Ilex foi colocada no mercado nacional em garrafas de long neck e também pode ser encontrada como um kit composto por um copo no formato de uma cuia de chimarrão, que vem em uma base de couro, para não perder a sua associação ao costume do gaúcho.
A boa notícia é que ela será vendida no Brasil inteiro, em grandes supermercados, chimarrão tem tudo a ver com churrasco.
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